https://www.weekendbakery.com The place for the ambitious home baker Mon, 24 Mar 2025 11:06:01 +0000 en-US hourly 1 https://www.weekendbakery.com/posts/het-panettone-project/ https://www.weekendbakery.com/posts/het-panettone-project/#respond Sat, 22 Mar 2025 10:16:11 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22801 Click here for English version Een goede traditionele panettone bakken stond al geruime tijd op ons lijstje. We hadden al panettone-achtige broden gebakken, maar nooit de originele versie met zuurdesem en lange mix- en fermentatietijden. Wij denken...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/het-panettone-project/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/the-joy-of-baking-and-how-to-find-it/ https://www.weekendbakery.com/posts/the-joy-of-baking-and-how-to-find-it/#respond Thu, 20 Mar 2025 09:09:35 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22739 https://www.weekendbakery.com/posts/the-joy-of-baking-and-how-to-find-it/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/bakkersdozijn-onze-12-plus-1-beste-broodbak-tips/ https://www.weekendbakery.com/posts/bakkersdozijn-onze-12-plus-1-beste-broodbak-tips/#respond Thu, 06 Mar 2025 11:17:27 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22871 Click here for English version We delen onze beste tips en helpen je op weg naar je beste brood! ]]> https://www.weekendbakery.com/posts/bakkersdozijn-onze-12-plus-1-beste-broodbak-tips/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/de-bakkersformule-moeilijk-of/ https://www.weekendbakery.com/posts/de-bakkersformule-moeilijk-of/#respond Tue, 04 Mar 2025 14:03:57 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22932 Click here for the English version Je vraagt ​​je misschien af: Heb ik als thuisbakker deze bakkersformule nou echt nodig om een ​​goed brood te bakken? Het antwoord is nee, dat heb je niet. Maar als je meer broden wilt...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/de-bakkersformule-moeilijk-of/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/homemade-luikse-wafels-gaufre-de-liege/ https://www.weekendbakery.com/posts/homemade-luikse-wafels-gaufre-de-liege/#respond Fri, 21 Feb 2025 16:01:34 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22678 Click here for the English version Na een kort bezoek aan België tijdens de jaarwisseling, meerdere keren gelokt door de heerlijke geur van wafels, konden we niet anders dan opnieuw op zoektocht gaan en onze eigen wafels maken. Vers van het wafelijzer, nog warm, zijn ze...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/homemade-luikse-wafels-gaufre-de-liege/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/broodjes-met-spelt-havermout-poolish/ https://www.weekendbakery.com/posts/broodjes-met-spelt-havermout-poolish/#respond Tue, 18 Feb 2025 12:59:32 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22625 Click here for English version Deze broodjes zijn de perfecte balans tussen licht en luchtig en en vezelrijk. Het kruim heeft een lekkere bite en de smaak is licht nootachtig met een vleugje natuurlijke zoetheid. Het recept is eenvoudig en kan in één dag worden gemaakt. Alle spelt en haver gaan in de poolish / het voordeeg en dat zorgt voor een heerlijk...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/broodjes-met-spelt-havermout-poolish/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/brood-bakken-wat-je-moet-weten-over-gluten/ https://www.weekendbakery.com/posts/brood-bakken-wat-je-moet-weten-over-gluten/#respond Mon, 10 Feb 2025 12:57:49 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22598 Click here for English version Gluten hebben veel slechte pers gekregen. Maar wat zijn gluten? En glutenvrij of niet, je eigen brood bakken heeft altijd voordelen! Lees hier waarom...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/brood-bakken-wat-je-moet-weten-over-gluten/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/weekend-fruit-nuts-loaf-ons-niet-zo-kletzenbrood/ https://www.weekendbakery.com/posts/weekend-fruit-nuts-loaf-ons-niet-zo-kletzenbrood/#respond Sat, 01 Feb 2025 12:45:00 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22994 Click here for English version Je zou dit onze versie van een 'kletzenbrot' (kletzenbrood) kunnen noemen, maar dan zonder 'kletzen'. Kletzen is het Oostenrijkse woord voor een soort gedroogde peer. Maar dit brood is verrukkelijk met... ]]> https://www.weekendbakery.com/posts/weekend-fruit-nuts-loaf-ons-niet-zo-kletzenbrood/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/greek-yogurt-buns/ https://www.weekendbakery.com/posts/greek-yogurt-buns/#comments Mon, 20 Jan 2025 11:17:23 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22507 https://www.weekendbakery.com/posts/greek-yogurt-buns/feed/ 6 https://www.weekendbakery.com/posts/griekse-yoghurt-bollen-met-honing-olijfolie/ https://www.weekendbakery.com/posts/griekse-yoghurt-bollen-met-honing-olijfolie/#respond Sun, 19 Jan 2025 20:47:14 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22358 https://www.weekendbakery.com/posts/griekse-yoghurt-bollen-met-honing-olijfolie/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/san-fransisco-sourdough-style-ons-sf-desembrood/ https://www.weekendbakery.com/posts/san-fransisco-sourdough-style-ons-sf-desembrood/#respond Sat, 18 Jan 2025 18:08:47 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22571 https://www.weekendbakery.com/posts/san-fransisco-sourdough-style-ons-sf-desembrood/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/festive-pull-apart-buns/ https://www.weekendbakery.com/posts/festive-pull-apart-buns/#respond Mon, 16 Dec 2024 12:47:13 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22225 https://www.weekendbakery.com/posts/festive-pull-apart-buns/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-tree-break-bread/ https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-tree-break-bread/#respond Sun, 15 Dec 2024 15:25:47 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22425 Festive Pull-Apart Buns recipe. The recipe is...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-tree-break-bread/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/feestelijk-breekbrood/ https://www.weekendbakery.com/posts/feestelijk-breekbrood/#respond Sun, 15 Dec 2024 10:55:33 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=19071 https://www.weekendbakery.com/posts/feestelijk-breekbrood/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/something-extra-for-the-holidays-7-tips-for-a-festive-christmas-table/ https://www.weekendbakery.com/posts/something-extra-for-the-holidays-7-tips-for-a-festive-christmas-table/#respond Fri, 13 Dec 2024 13:07:49 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22031 https://www.weekendbakery.com/posts/something-extra-for-the-holidays-7-tips-for-a-festive-christmas-table/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/waar-kan-ik-een-workshop-broodbakken-volgen/ https://www.weekendbakery.com/posts/waar-kan-ik-een-workshop-broodbakken-volgen/#comments Sun, 01 Dec 2024 19:19:44 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=16280 https://www.weekendbakery.com/posts/waar-kan-ik-een-workshop-broodbakken-volgen/feed/ 35 https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-star-bread/ https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-star-bread/#comments Sun, 01 Dec 2024 18:54:19 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=19974 https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-star-bread/feed/ 6 https://www.weekendbakery.com/posts/handige-tips-voor-zuurdesem-bakkers/ https://www.weekendbakery.com/posts/handige-tips-voor-zuurdesem-bakkers/#comments Tue, 26 Nov 2024 19:05:31 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=16763 Click here for English version Met deze tips, op basis van onze kennis en ervaring, willen we je helpen met het bakken van het beste zuurdesembrood. Belangrijkste advies bij het werken met zuurdesem: Neem de...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/handige-tips-voor-zuurdesem-bakkers/feed/ 229 https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-crumble-bars/ https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-crumble-bars/#respond Fri, 22 Nov 2024 19:45:54 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=21953 https://www.weekendbakery.com/posts/christmas-crumble-bars/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/tips-trucs-voor-steenoven-bezitters/ https://www.weekendbakery.com/posts/tips-trucs-voor-steenoven-bezitters/#respond Wed, 20 Nov 2024 17:30:41 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22284 Click here for the English version Omdat we al een flink aantal jaren steenovens gebruiken, dachten we dat het nuttig zou zijn om een ​​paar tips en trucs over het gebruik en het schoonmaken van deze ovens te verzamelen en deze met je te delen. ]]> https://www.weekendbakery.com/posts/tips-trucs-voor-steenoven-bezitters/feed/ 0